Du laver en god kop urtete ved at bruge vand, der lige har kogt, og give den god tid, typisk 5-10 minutter. Urtete har ingen teblade, så den bliver sjældent bitter af at trække længe. Tager du den op for tidligt, bliver den til gengæld tynd. Til en almindelig kop bruger du en til to teskefulde.
Mængden og tiden varierer lidt fra blanding til blanding. Har du en af vores urteteer, står de præcise tal i bryggeguiden på posen.
Du har hældt vand over en skefuld urtete, ventet tre minutter og smagt. Koppen er varm, men den smager næsten ikke af noget.
Det sker typisk, når urtete bliver lavet som almindelig te. Vi bruger vores egne urteteer som eksempler undervejs, så du kan se tallene i praksis.
Først ser du, hvorfor urtete skal laves anderledes, og derefter trinene. Til sidst gennemgår vi de slags, du oftest møder, og hvad du gør, når koppen ikke smager, som den skal.
Indhold
- Hvorfor urtete skal laves anderledes end almindelig te
- Sådan laver du urtete trin for trin
- Mynte, lakrids, rooibos og frugt: hvad ændrer sig?
- Tynd, for kraftig eller flad? Sådan retter du næste kop
- Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor urtete skal laves anderledes end almindelig te
Forskellen på urtete og almindelig te forklarer det meste af den tynde kop, så den er værd at kende først. Urtete er tørrede urter, rødder, blomster og frugtstykker, men ingen blade fra teplanten.
Teblade giver deres smag fra sig hurtigt og bliver bitre, hvis de trækker for længe. Derfor tager man sort og grøn te op efter få minutter.
Tørrede urter og rødder giver smagen langsommere fra sig. De skal have varmere vand og længere tid, og de bliver sjældent bitre af det.
Hvad betyder det for dig? Vanen fra sort te med at tage sien op efter tre minutter giver en tynd kop urtete. Her er det tiden, du skal give mere af.
Der er én vigtig undtagelse. Nogle blandinger med mynte eller frugt har grøn eller sort te i bunden, og så skal de laves som den te. Kig derfor på ingredienslisten, før du sætter kedlen over.
Står der grøn eller sort te på listen, så finder du tallene i vores guide til, hvordan man laver en god kop løs te. Resten af guiden her handler om urtete uden teblade.
Sådan laver du urtete trin for trin
Når du ved, at urtete skal have varme og tid, er fremgangsmåden enkel. Der er fem trin, og to af dem handler om at holde på varmen.
1. Afmål urterne efter, hvor meget de fylder
Brug 1-2 teskefulde til en almindelig kop på 2-2,5 dl. Spændet er der, fordi urtete fylder meget forskelligt i skeen.
Store, lette stykker som mynteblade og æblestykker fylder meget, så her tager du en topfyldt skefuld. Små, tætte stykker som rødder og frø fylder mindre, så her er en strøget nok.
Står der noget andet på posen, så følg den. Til Ruby & Gold står der kun 1 teskefuld pr. kop, mens Mint to Be og Desert Bloom skal have 1-2.
Ruby & Gold er en mild urtete, hvor æble og gulerod giver en blød og frugtig bund. Eukalyptus, citrongræs og mandarin lægger noget friskt ovenpå, og rødbede giver den en dyb, rød farve.
Du finder resten af udvalget blandt vores urteteer.
2. Brug vand, der lige har kogt
Urtete skal have vand ved 100 °C, altså lige fra kedlen. Det er den varme, der får smagen ud af tørrede urter og rødder.
Her gør du det modsatte af grøn te. Lad ikke kedlen stå og køle af, men hæld vandet over, så snart det har kogt.
Laver du te til flere, så skyl gerne kanden med varmt vand først. En kold kande tager en del af varmen fra vandet.
3. Læg et låg over
Læg et låg, en underkop eller en lille tallerken over koppen, mens den trækker. Så holder du varmen i, og det betyder meget, når teen skal stå i op til 10 minutter.
Låget holder også på duften. Uden låg forsvinder en del af den med dampen, og det mærker du især i teer med mynte.
4. Giv den 5-10 minutter
De fleste urteteer skal trække 5-10 minutter. Start med 5, og smag. Mangler der smag, så giv den et par minutter mere.
Blandinger med rødder og hårde stykker skal typisk have den lange ende. Bløde blade og blomster giver smagen hurtigere fra sig.
Sæt et ur. Fem minutter føles længe, når man står og venter ved køkkenbordet, og det er derfor, mange tager urterne op for tidligt.
5. Tag urterne op, når smagen er rigtig
Urtete bliver sjældent bitter, men den bliver ved med at trække og blive kraftigere. Tag derfor sien op, når koppen smager, som du vil have den.
Det gælder især mynte. Ren pebermynte kan blive skarp, hvis bladene bliver liggende i koppen, mens du drikker den.
Giv også urterne plads, mens de trækker. En rummelig si eller en tepose til løs te er bedre end et lille teæg, hvor urterne ligger klemt sammen.
Mynte, lakrids, rooibos og frugt: hvad ændrer sig?
Grundtrinene gælder for al urtete, men de forskellige slags har hver deres faldgruber. Her er det, du skal vide om dem, du oftest møder. Hvordan de smager, kan du læse i vores gennemgang af typerne af koffeinfri te.
Mynte: tjek, om der er te i
Mynte findes både som ren urtete og blandet med grøn te. De to laves vidt forskelligt, så kig på ingredienslisten først.
Er mynten blandet med grøn te, som i Mint Condition, skal den have 75-80 °C og 2-3 minutter. Ellers kan den blive bitter.
Ren urtete med mynte laves efter de almindelige regler: kogende vand og 5-10 minutter. Forskellen på pebermynte og grøn mynte finder du i vores guide til pebermynte te.
Lakridsrod: giv den hele tiden
Lakridsrod giver en blød, markant sødme. Den kommer langsommere frem end smagen fra blade og blomster og bliver tydeligere, jo længere roden trækker. Tager du blandingen tidligt op, får du mindre af den.
Mint to Be er en urtete med æblestykker, lakridsrod, pebermynte og citrongræs. Den skal have kogende vand og 5-10 minutter, og vil du have mere af lakridssødmen, så giv den den lange ende.
Rooibos: laves som urtete
Rooibos kommer fra en sydafrikansk busk og har heller ingen teblade. Derfor laves den som urtete, med kogende vand og god tid.
Desert Bloom er ren økologisk rooibos med en blød, naturligt sødlig smag, og den skal have 8-10 minutter. Mere om smag og mælk i rooibos finder du i vores guide til rooibos.
Frugtte: længst tid af alle
Frugtte er i familie med urtete, men består mest af tørret frugt, bær og blomster. De store frugtstykker giver smagen langsomt fra sig, så den skal have kogende vand og endnu længere tid, typisk 8-12 minutter.
På vores egne frugtteer står der 10-12 minutter. Du finder dem blandt vores frugtteer.
Tynd, for kraftig eller flad? Sådan retter du næste kop
Urtete er nem at rette, fordi smagen som regel fortæller dig, hvad der manglede.
Er koppen tynd, så giv den mere tid først. Det er den typiske fejl med urtete, og først når tiden er i orden, giver det mening at tage flere urter.
Smager den lunken og flad, var vandet sandsynligvis ikke varmt nok. Brug vand lige fra kedlen næste gang, og husk låget.
Er koppen for kraftig, eller tager mynten eller lakridsen over? Så skær et par minutter af tiden, eller brug lidt færre urter.
Gør du alt det rigtige, og smager koppen stadig af meget lidt, kan urterne være blevet gamle. Tørrede urter mister deres duft i lys, luft og fugt, så gem dem i en tæt dåse et mørkt sted.
Den tynde kop fra starten skyldes næsten altid for lidt tid eller for koldt vand. Giv urterne kogende vand, et låg og de minutter, der står på posen, så smager koppen af urterne og ikke af varmt vand.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor meget urtete skal man bruge til en liter vand?
Til en liter bruger du typisk 4-5 teskefulde urtete. Er stykkerne store og lette, så tag den høje ende. Nogle blandinger skal have mindre: til Ruby & Gold står der 3-4 teskefulde pr. liter.
Læg urterne løst i kanden, så de har plads, og si teen fra, når den har trukket færdig.
Hvor mange kopper giver 100 gram urtete?
Med vores urteteer får du omkring 44-57 kopper pr. 100 gram, alt efter hvor meget teen skal have pr. kop. Mint to Be giver omkring 44 kopper med 1-2 teskefulde pr. kop. Ruby & Gold giver omkring 57, fordi den kun skal have 1 teskefuld.
Tallet for hver te står på produktsiden.
Kan man bruge de samme urter to gange?
Ja, de fleste urteteer kan bruges en gang til. Den anden kop bliver mildere, så giv den gerne lidt længere tid end første gang.
Brug urterne samme dag. Våde urter, der har stået natten over, kan få bismag og bør smides ud.
Kan man bruge friske urter i stedet for tørrede?
Ja, men du skal bruge mere. Friske blade smager mildere end tørrede, så tag to til tre gange så meget. Skyl dem, og knus dem let, før du hælder kogende vand over, og lad dem trække 5-10 minutter som tørret urtete.
Friske urter holder sig kun få dage, så til hverdag er tørrede nemmest.
Kan man drikke urtete kold?
Ja. Bryg den med kogende vand og den tid, der står på posen, og lad den køle af, før den kommer i køleskabet. Skal den serveres med is, så tag lidt flere urter, fordi isen fortynder den.
Mynte og blandinger med citrus egner sig godt som kold te.
Kan man komme mælk eller honning i urtete?
Honning passer til de fleste urteteer. Rør det i, når urterne er taget op, så du kan smage, hvor meget der skal til.
Mælk bruges sjældnere i urtete, men fungerer fint i rooibos, som har en blød og fyldig smag. Ren mynte og friske blandinger med citrus drikkes oftest uden.
Er der koffein i urtete?
Nej, ren urtete er naturligt koffeinfri, fordi der ikke er teblade i. Blandinger med grøn eller sort te har derimod koffein, så tjek ingredienslisten, hvis du vil være sikker.
Alle vores teer uden teblade finder du samlet under koffeinfri te.